Förrätt / Starters / Alkuruoat

 

HavsViddens Toast Skagen med kräftstjärtar, dill, citron och forellrom
The HavsVidden Toast Skagen with crayfish tails, dill, lemon and trout roe
HavsViddenin Toast Skagen; ravunpyrstöjä, tilliä, sitruunaa ja taimenen mätiä
(70g) 17,50€
L (G by request)


Carpaccio med rotfruktschips, havtorn, örtsallad, parmesan, getostkräm toppad med balsamicosirap
Carpaccio with root vegetable chips, sea buckthorn, herb salad, parmesan, goat cheese cream
topped with balsamic syrup

Carpaccio ja juureslastuja, tyrnimarjaa, yrttisalaattia, parmesaania, vuohenjuustokreemiä ja balsamicosiirappia
19,00€
G


Chèvre chaud - varm getost på toast som toppas med honung, serveras på liten sallad med granatäpple, picklad rödlök och bacon
Chèvre chaud - warm goat cheese on toast topped with honey, served on a small salad with pomegranate, pickled red onions and bacon
Chèvre chaud - lämmintä vuohenjuustoa ja hunajaa paahtoleivällä pikkelöityä punasipulia ja pienen granaattiomena- ja pekonisalaatin kera
17,00€
L (V, Veg / G by request)


HavsViddens Gazpacho på åländska tomater, äpplen och havtorn med lime & chili
Gazpacho à la HavsVidden made of local tomatoes, apples and sea buckthorn with lime & chili
HavsViddenin Gazpacho ahvenanmaalaisista tomaateista, omenoista ja tyrnistä sekä limettiä ja chiliä
14,00€
L, V, Veg (G by request)

 


Varmrätt / Main Course / Pääruoat

 

Smörstekt åländsk abborfilé med dill-gurka, smörstekta primörer, örtstompad potatis och vitvinssås toppad med rom
Butter-fried perch fillet from Åland with dill cucumber, butter-fried summer vegetables, herb-mashed potatoes and white wine sauce topped with roe
Voissa paistettuja ahvenanmaalaisia ahvenfileitä, tillikurkkua, voissa paistettuja kesävihanneksia, yrttiperunamuusia sekä valkoviinikastiketta ja mätiä
36,00€
L (G by request)


Torskrygg från Åland med rökt sidfläsk, kapris och sommarprimörer serverat med dillkokt potatis och brynt smör, toppad med färsk pepparrot
Local cod loin with smoked pork belly, capers and summer vegetables served with beurre noisette, boiled potatoes with dill, topped with fresh horseradish
Ahvenanmaalaista turskanseläkettä, savustettua porsaankylkeä, kapriksia ja kesävihanneksia, ruskistettua voita, tilliperunoita ja tuoretta piparjuurta
34,00€
L & G


Nöt innerfilé från lokala åländska gårdar med rostad färskpotatis, bacon haricots verts, confiterad tomat och grönpepparsås
Tenderloin from local farms, roasted new potatoes, French green beans with bacon, confit tomato and
green pepper sauce

Ahvenanmaalaista naudan sisäfileetä, paahdettuja uusia perunoita, vihreitä papuja pekonin kera, tomaatticonfit ja viherpippurikastiketta
38,00€
L & G


Rimmad, nattbakad grissida med rostad färskpotatis, smörstekta sommarprimörer, rödvinssky och aioli
Salted slow cooked pork belly with roasted new potatoes, butter-fried summer vegetables,
red wine jus and aioli

Pitkään haudutettua riimiporsaankylkeä, paahdettuja uusia perunoita, voissa paistettuja kesävihanneksia, punaviinikastiketta ja aiolia
28,00€
L & G


HavsViddens högrevsburgare; åländskt kött toppad med Ålands specialost, bacon, karamelliserad lök, sallad, tomat, hemgjord dressing och pommes frites
(+ 2,00 € med sötpotatispommes)
Local prime rib burger à la HavsVidden topped with Ålands special -cheese, bacon, caramelized onion, lettuce, tomato, homemade dressing and french fries
(+ 2,00 € with sweet potato fries)

HavsViddenin prime rib -hampurilainen; paikallista lihaa, Ålands special -juustoa, pekonia, karamellisoitua sipulia, salaattia, tomaattia, itsetehtyä kastiketta sekä ranskalaisia perunoita
(+2,00 € bataattiranskalaisilla)
24,00€
L


HavsViddens tabbouleh med rostad blomkål, tahinisås, sotade kikärter och mangochutney
Tabbouleh à la HavsVidden with roasted cauliflower, tahini sauce, smoked chickpeas and mango chutney
HavsViddenin tabbouleh; paahdettua kukkakaalia, tahinikastiketta, savustettuja kikherneitä ja mangochutneya
24,50€
L, V & Veg


Efterrätt / Dessert / Jälkiruoat

 

Gammeldags vaniljglass med hemgjord kolasås och krispiga bär
Old fashioned vanilla ice cream with homemade caramel sauce and crispy berries
Wanhanajan vaniljajäätelöä, itsetehtyä karamellikastiketta ja rapeita marjoja
1 kula / 1 scoop / 1 pallo 12,00€
2 kulor / 2 scoops / 2 palloa 15,00€
G


Husets sorbet med rostad kokos och maräng
House sorbet with roasted coconut and meringue
Talon sorbetti, paahdettua kookospähkinää ja marenkia
1 kula / 1 scoop / 1 pallo 11,00€
2 kulor / 2 scoops / 2 palloa 14,00€
L, G, V & Veg


HavsViddens vaniljpannacotta med basilika-marinerade jordgubbar
Vanilla panna cotta à la HavsVidden with basil marinated strawberries
HavsViddenin vaniljapannacotta ja basilikamarinoituja mansikoita
14,00€
L


Lokala praliner från Mercedes Choklad
Local pralines from Mercedes Chocolate
Praliineita paikalliselta Mercedes Chokladilta
1 pralin / 1 praline / 1 praliini 6,00€
2 praliner / 2 pralines / 2 praliinia 11,00€
G


HavsVidden
Ostbricka / Cheese tray / Juustolautanen
Utvalda ostar, lokal marmelad och frukter med HavsViddens egenbakade knäckebröd
Selected cheeses, local marmalade and fruits with HavsViddens homemade crispbread
Valikoima juustoja, paikallista marmeladia, hedelmiä sekä HavsViddenin itsetehtyä näkkileipää
22,00€
L & (G by request)

 

L = Lactose free G = Gluten free V = Vegetarian Veg = Vegan